Uclés será escenario de las nuevas jornadas sobre sostenibilidad de la D.O. Uclés

La sostenibilidad en el sector del vino será el tema a profundizar en las terceras jornadas sobre vino y sostenibilidad que organiza la Denominación de Origen Uclés y que se celebrarán el 21 de diciembre en el monasterio ucleseño. En las ponencias figuran empresarios relacionado con innovación medioambiental, un doctor en ingienería agronómica y al Master Of Wine Andreas Kubach, gestor de Bodegas Fontana en Fuente de Pedro Naharro. Convencer al sector de que invertir en sostenibilidad se traduce en ahorro a largo plazo es uno de los objetivos.

Y es que, como ha destacado Lola Núñez, gerente de la Denominación de Origen Uclés, las jornadas del 21 de diciembre en Uclés pretender profundizar en la necesidad de utilizar métodos sostenibles a la hora de producir, es decir garantizando el empleo de bienes escasos. Esta filosofía está siendo la base en las políticas de ayudas públicas en otros países y lo será también en Castilla-La Mancha. Ese será el tema de una de las ponencias, la de Helena Hernández, de la empresa Eco2 Innova. 

Andreas Kubach MW, uno de los tres Master of Wine de nuestro país y gestor de Bodegas Fontana, que pertenece a la D.O. Uclés, será otro de los ponentes, junto con Santiago Mínguez, doctor ingeniero agrónomo de la Universidad Autónoma de Barcelona y Justo Banegas de la ingenieria Alfatec dedicada a la eficiencia energética. Aunque están pensadas para personas que viven del sector vitivinícola, en estas jornadas se darán claves aplicables a todos los ámbitos de la vida, ha destacado Núñez.

Las jornadas se desarrollarán de nueve y media a dos de la tarde. Son gratuitas y para participar es necesario inscribirse a través de la gerencia de la denominación de la comarca. Esta actividad, que tendrá el monasterio de Uclés como escenario se suma a otras dos jornadas anteriores organizadas por la DO Uclés para analizar las ventajas de la medición de la huella de carbono. Y es que las bodegas de nuestra comarca fueron las primeras en medir esta huella a través de un proyecto europeo.

LINK AL PODCAST SER TARANCÓN: http://play.cadenaser.com/audio/1512118798_853086/

Uclés será escenario de las nuevas jornadas sobre sostenibilidad de la D.O. Uclés

CARMEN GARCÍA - SER Tarancón